Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Ускоритель созревания сыра БК-Углич-№7К (0,1ЕА)

98 руб.
+ 5 бонусов
Бонусная программа

Максимально честная бонусная программа!

Копите бонусы! Бонусы начисляются за каждый заказ. Чем больше ваш заказ, тем больше бонусов вы получаете.

Тратьте заработанные бонусы. При следующих заказах вы можете оплачивать бонусами до 100% от суммы заказа! 1 бонус = 1 рубль.

Зарегистрируйтесь чтобы участвовать в программе. Копить и тратить бонусы могут только зарегистрированные покупатели.

Полные условия по ссылке.

Есть в наличии

Категория: Закваски для сыра Мезофильные закваски Вспомогательные закваски Закваски Углич
Производитель: Биофабрика "Углич"
Артикул товара: 2004

В закладки В сравнение

Сколько стоит доставка?

Как оплатить заказ?

Как быстро доставят заказ?

Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров, особенно сыров с укороченным сроком созревания.

Вид закваски: мезофильная (по ссылке откроется список всех мезофильных заквасок). Также иногда относят к вспомогательным.

Максимальная температура второго нагревания 42 °С.

Бактериальный состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
Lactobacillus casei (Пк)

Производитель: Биофабрика "Углич", Россия.

Объём молока: пакетик (0,1 Единица Активности) рассчитан на 5 литров молока.

Хранение: при температуре до +6°С.

По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется бОльшая по сравнению с обычной концентрация.

Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.

Спецификация (отдельным документом): Правила применения бактериальных концентратов (заквасок) марки Углич (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Состав и тип закваски
Тип закваски	Мезофильная; Вспомогательная
Лактобактерии	Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Lactobacillus casei
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение)	5 литров
Подходит для сыров	сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель
Производитель/торговая марка	Биофабрика "Углич"
Страна производства	Россия